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Rue de Fribourg 13
1201 Genève
Entrées
Salade Fraîcheur de Concombre à la Coréenne
Une salade croquante qui célèbre les saveurs coréennes avec des concombres frais assaisonnée avec une touche de l'orient.
10 CHF
Edamame Frais
Des fèves de soja immatures, fraîches et délicieusement croquantes, o rant une expérience légère et nutritive.
5 CHF
Tartare de Saumon
Cubes de saumon frais marinés dans une vinaigrette d’huile d’olive, sesame blanc et noir, dachi, sauce soja, ciboulette, ognions, du citron vert.
17 CHF
Fish
Tartare de Thon
Cubes de thon frais marinés dans une vinaigrette d’huile d’olive, sesame blanc et noir, dachi, sauce soja, ciboulette, ognions, du citron vert.
19 CHF
Fish
Wakame au Saumon
Une salade marine rafraîchissante alliant la douceur du saumon à la texture légèrement croquante du wakame. Un mélange délicat qui met en valeur la fraîcheur et la pureté des ingrédients, parfait pour une entrée légère et savoureuse.
15 CHF
Fish
Ceviche de poisson blanc rafraîchissant
Morceaux de poisson blanc marinés dans un mélange d'agrumes, coriandre et oignons rouges, o rant une fraîcheur intense à chaque bouchée.
17 CHF
Fish
Ramen
Végétarien
Un bouillon au miso parfumé, nouilles, tofu tendre, bok choy, carottes, shiitakes, maïs, germes de haricots et tomates, agrémenté de chou frisé, ciboulette et graines de sésame pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.
21 CHF
Vegetarian
Poulet
Un bouillon savoureux garni de fines tranches de poulet, accompagné de bok choy, carottes, shiitakes, maïs, et germes de haricots, le tout agrémenté de ciboulette, graines de sésame, fish cake et un œuf pour une touche délicate et nourrissante.
23 CHF
Porc
Un bouillon riche garni de tranches fondantes de poitrine de porc, accompagné de bok choy, carottes, shiitakes, germes de haricots et fish cakes, le tout rehaussé de ciboulette, graines de sésame et un œuf pour une expérience gourmande et réconfortante.
24 CHF
Combos
Dégustez l'innovation avec nos plateaux de sushis fusion, une symphonie de saveurs harmonieusement assemblées pour une expérience culinaire contemporaine. Laissez-vous emporter par une explosion de goûts dans nos plateaux de sushis fusion, une fusion délicieuse entre la tradition et la créativité.
Veggie
6x Thai Roll, 8x Veggie Roll, 2x Hosomaki d’Avocat, 2x Hosomaki de Mangue, 2x Hosomaki de Concombre
30 CHF
Vegetarian
Ocean
8x Korean Salmon Roll, 3x Hosomaki de Saumon, 3x Hosomaki de Thon, 3x Nigiri: 1x Saumon Mayo , 1x Thon, 1x Loup de mer
39 CHF
Fish
Makitails
8x Spicy Tuna Roll, 3x Hosomaki de Saumon, 3x Hosomaki de Thon, 2x Sashimi de Saumon, 2x Sashimi de Thon 5x Nigiri: 1x Tuna, 1x Salmon, 1x Prawn, 1x Loup, 1x Anguille
60 CHF
Fish
Ultimate Makitails
8x Duo Royal Roll, 8x Korean Salmon Roll, 6x Thai Roll, 3x Hosomaki de Saumon, 3x Hosomaki de Thon, 2x Sashimi de Saumon, 2x Sashimi de Thon, 2x Sashimi de Daurade, 8x Nigiri: 2x Thon, 2x Saumon, 2x Loup de mer, 2x Anguille
99 CHF
Fish
Sushi Rolls & Gunkan Fusion
Sushi Fusion de Makitails
Korean Salmon Roll (8 pièces)
Le Korean Salmon Roll offre un délice de tartare de saumon relevé au gochujang, huile de sésame, mayo, fruit de la passion, concombre, et Ondashi. Garni de ciboulette, sésame, poudre de piment, et oeufs de tobiko noirs, sur un lit de mayo. Un pur régal.
17 CHF
Fish
Spicy Tuna Roll (8 pièces)
Le Spicy Tuna Roll éveille les papilles avec son tartare de thon, sriracha, huile de sésame, papaye verte, grenade, et Ondashi. Topping: Thon Chalumeau, poisson blanc, sauce Ponzu, ciboulette, mayo, oeufs de poisson noirs, et grenade.
19 CHF
Fish
Ceviche Gunkan (2 pièces)
Le Ceviche Gunkan o re de la fraîcheur avec son ceviche sur le riz roulé dans du papier de riz. Topping: coriandre, zeste de citron, et oignons rouges.
9.5 CHF
Fish
Duo Royal Roll (8 pièces)
Le Duo Royal harmonise la chair de crabe, avocat, et concombre. Topping: sésame, anguille braisée, oeufs de truite, sauce unagi, et ciboulette.
20 CHF
Fish
Shellfish
Crispy Skin Roll (Limité - 8 pièces)
Le Crispy Skin séduit par la croustillante peau de saumon grillé, ciboulette et sauce unagi. Un extérieur coloré réunissant saumon, poisson blanc, avocat, unagi, sishimi et itotogarashi, promettant une explosion de saveurs vibrantes.
18 CHF
Fish
Saumon Doré Roll (8 pièces)
Le Saumon Doré marie habilement saumon cuit, boursin, mayo, unagi, mangue et concombre, couronné d'un topping élégant d'avocat, saumon braisé, fromage frais, ciboulette et sésame noir, o rant une explosion de saveurs délicieusement équilibrée.
18 CHF
Fish
Thai Roll (6 pièces)
Explosion thaïe: Papaye verte, carottes, menthe dans une feuille de riz, sublimées par des cacahuètes, tomates cerises, coriandre et ciboulette pour une fraîcheur croquante irrésistible.
14 CHF
Peanuts
Vegetarian
Veggie Roll (8 pièces)
Célébrant la fraîcheur, ce rouleau végétarien allie carottes, concombre, salade Iceberg, sauce ponzu, le tout garni de wakame et nori croustillant.
12 CHF
Vegetarian
Gunkan de Tofu Grillé (2 pièces)
Tofu grillé, sauce teriyaki, marinade de concombre et carottes, le tout présenté en Gunkan pour une expérience végétarienne gourmande.
8.5 CHF
Vegetarian
Sashimi Fusion
Loup de mer à la Truffe et shitaké mariné
Un délice raffiné, le Sashimi de Loup à la Truffe marie la délicatesse du loup de mer à l'arôme envoûtant de la tru e, tandis que les shiitakés marinés ajoutent une touche umami pour une expérience sashimi inoubliable.
20 CHF
Fish
Noix de Saint-Jacques au miso
Les Sashimis soyeux de noix de Saint-Jacques offrent une délicatesse exquise, avec des pétoncles frais finement tranchés et une sauce Miso blanc, mirin et sucre, pour une expérience gustative harmonieuse et rafinée.
20 CHF
Shellfish
Thon au soja, gingembre et piment
Les Sashimi de Thon au Soja, Gingembre et Piment dévoile une explosion de saveurs avec du thon coupé nement, mariné une combinaison équilibrée de sauce soja, de gingembre et de piment, offrant une symphonie de goûts audacieux et succulents.
21 CHF
Fish
Daurade aux agrumes et ponzu
Tranches délicates de Saurade avec dans une sauce ponzu aux agrumes, agrémentées de nes coupelles d'agrumes, offrant une expérience sashimi à la fraîcheur vibrante et au zeste léger.
18 CHF
Fish
Variété de Sashimis Nature
3x Sashimi de Saumon, 3x Sashimi de Thon, 3x Sashimi de Loup de mer, 3x Sashimi de Daurade, 2x Sashimi de noix de St-Jacque
45 CHF
Fish
Shellfish
Temaki
Cône de Poulpe tendre
Une fusion de saveurs marines, le Cône de Salade de Poulpe marie tendres morceaux de poulpe avec des tomates cerises, des oignons blancs, de la coriandre fraîche, le tout mélangé avec de l'huile d'olive et de l'ail, servi sur du riz enroulé de feuille de nori.
13 CHF
Cône de Saumon Avocat
Un délice de Saumon, d'Avocat et de sésame, soigneusement disposés dans un cône de nori avec une base de riz, o rant une harmonie parfaite
de saveurs marines et de textures crémeuses.
12 CHF
Cône de Thon et Avocado
Une fusion délicieuse de Thon, d'Avocat et de sésame noir, délicatement disposés dans un cône de nori avec une base de riz, créant une expérience sushi inoubliable.
13 CHF
Nigiri (2 pièces)
Des tranches de poisson cru délicatement posées sur des petits monticules de riz vinaigré, les nigiris sont des bouchées équilibrées qui incarnent l'essence de la cuisine
Thon
10 CHF
Fish
Saumon
8.5 CHF
Fish
Saumon Mayo ou Teriyaki
9 CHF
Fish
Loup de Mer
9 CHF
Fish
Crevettes
9 CHF
Shellfish
Daurade
9 CHF
Fish
Anguille
11 CHF
Fish
Sashimi (6 Pièces)
Des tranches fines de poisson cru artistiquement présentées, le sashimi met en lumière la pureté des saveurs marines sans l'enrobage de riz, offrant une expérience raffnée.
Thon
10 CHF
Fish
Saumon
15 CHF
Fish
Loup de Mer
9 CHF
Fish
Daurade
15 CHF
Fish
Hosomaki (6 Pièces)
Des petits rouleaux compacts où une ne couche d'algue nori entoure un délicat mélange de riz vinaigré et d'ingrédients variés, les hosomakis sont des bouchées harmonieuses et équilibrées.
Thon
10 CHF
Fish
Saumon
8.5 CHF
Fish
Saumon Mayo ou Teriyaki
9 CHF
Fish
Loup de Mer
9 CHF
Fish
Crevettes
9 CHF
Shellfish
Daurade
9 CHF
Fish
Anguille
11 CHF
Fish
Hosomaki de Concombre
6 CHF
Vegetarian
Hosomaki d'Avocat
7 CHF
Vegetarian
Hosomaki de Mangue
6 CHF
Vegetarian
Poke Bowls
Composez votre plat idéal en choisissant parmi nos délicieux accompagnements : concombre, carottes, wakame, edamame, mangue, papaye verte, oignons. Sélectionnez jusqu'à quatre accompagnements pour personnaliser votre expérience culinaire selon vos préférences.
Saumon Nature
Un festin de saveurs marines avec du saumon, accompagné d'une sélection de légumes frais et d'assaisonnements, créant un Poke Bowl délicieusement équilibré.
22 CHF
Fish
Saumon de Seoul
Une expérience culinaire inspirée de Séoul, le Seoul Salmon fusionne les saveurs du saumon avec des ingrédients authentiques de la cuisine coréenne, offrant une aventure gastronomique unique.
22 CHF
Fish
Thon Soja-Gingembre
Un délice asiatique, le Thon Soja-Gingembre présente du thon mariné dans une sauce soja au gingembre, complété par des légumes croquants que vous aurez choisis, créant un Poke Bowl énergique et savoureux.
24 CHF
Fish
Veggie Bowl
20 CHF
Vegetarian
Desserts
Yuzu Cheesecake
12 CHF
Mochi Sésame Noir, Matcha, Yuzu ou Mangue
Boule de pâte de riz gluant, fourrée avec une délicieuse glace de votre choix servi avec de la glace. Une spécialité japonaise appréciée en dessert ou lors de célébrations.
12 CHF
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